salsa de guacamole mexicano

historia:la salsa guacamole es una salsa tipica mexicana pero que se a introducido con fuersa en la gastronomia española des de hace algunos años cuando tan demoda sean pusto los restaurantes mexicanos su ventaja es la sencilles con la que se hace y sobre todo su adaptabilidada para servir de acompañamiento un gran alimento.
En mexico la cosideran afrodisiaca y es muy nutritiva gracias a su ingrediente principal el aguacate y esque estos no aportan los acios grasos ecensiales proteinas de alta calidad,minerales como hierro,fosforo y demas es facil mente digerible

ingredientes:

■3 aguacates

■2 chiles picados muy pequeñito (ó 1 si no lo queréis demasiado picante)

■1 yema de huevo

■1/4 de cebolla picada

■dos cucharadas de zumo de limón

■aceite de oliva

■sal

　

preparacion:

1. Pelamos el aguacate y lo trituramos hasta que quede una consistencia fina
2. En un recipiente echamos la cebolla, los chiles picados, el aguacate triturado, lo salamos al gusto y lo rociamos con un poco de zumo de limón, y lo mezclamos todo un ratito, removiéndolo.
3. Tapamos el recipiente para que no se ennegrezca y lo dejamos macerar un ratito en la nevera antes de servir
4. Al servirlo, justo antes, le añadimos la yema de huevo y el resto del zumo de limón, moviéndolo todo nuevamente para que se compacte.
5. Lo podemos servir de acompañamiento de de patatas fritas o tostadas que se pueden ir mojando en la salsera.

costos

aguacates 3000

chiles 500

huevo 250

cebolla 400

limon 300

aceite 3500

sal 400